Frühstück: Chia - Frühstückspudding mit Früchten

Mein neues Lieblingsfrühstück ist superschnell zubereitet und schmeckt sehr lecker! Das folgende Rezept ist mit Kiwi und Blaubeeren zubereitet, Sie können jedoch jedes Obst/Früchte der Saison verwenden. Viel Spaß beim Ausprobieren!


Chia Samen quellen in Flüssigkeit schnell zu einer gallertartigen Masse auf und ergeben so eine nährstoffreiche Pudding-Grundlage die sehr lange sättigt.




Zutaten für 1 Portion:


2 EL Chia Samen

180 ml Wasser

3 EL Cashewkerne

2-3 Datteln (frisch oder getrocknet)

1 Prise Zimt

1 Prise Salz

Frische oder gefrorene Blaubeeren (ca.70 gr.)

1 Kiwi (ca.90 gr.)










Zubereitung:


Chia Samen 15 Minuten in Wasser einweichen. Anschließend mit den restlichen Zutaten außer den Blaubeeren und Kiwi in einen Standmixer geben und pürieren.


In eine Servierschüssel umfüllen und Blaubeeren sowie geschnittene Kiwi darüber verteilen und genießen.




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Karin Ott

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